ISO 4833 Revizyonu Görüşmeleri

ISO/CD 4833 (Gıda zinciri mikrobiyolojisi — Mikroorganizmaların sayımı için yatay yöntem — 30 °C'de koloni sayımı) standardının revizyonu ve 1. ile 2. bölümlerinin birleştirilmesi sürecine ilişkin oylama sonuçları ve üye ülke görüşleri tamamlandı.

Genel bilgiler ve oylama durumu

• Proje: ISO 4833’ün 1. Bölüm (Dökme plak tekniği) ve 2. Bölüm (Yayma plak tekniği) kısımlarının birleştirilerek revize edilmesi.
• Oylama tarihi: 28 Ocak 2026’da açılmış ve 31 Mart 2026’da kapanmıştır.
• Katılım: Toplam 38 oy kullanılmış; 10 ülke “Evet” (yorumlarla birlikte), 14 ülke “Hayır” ve 14 ülke “Çekimser” oyu vermiştir. Türkiye (TSE) çekimser kalmıştır.

Öne çıkan teknik ve genel görüşler

Üye ülkelerden gelen geri bildirimler üç ana kategoride toplanmaktadır.

1) Yeni metot önerileri

• Damlatma (Drop-plating) yöntemi: Almanya (DIN), yöntemin hızlı ve kaynak tasarruflu olması nedeniyle standart kapsamına (bilgilendirici ek olarak) dahil edilmesini önermiştir.
• Plak-lup (Plate-loop) tekniği: Özellikle çiğ süt analizlerinde kullanılan bu tekniğin de standarda eklenmesi önerilmiştir.

2) Teknik düzenlemeler ve uyum

• ISO 7218 uyumu: Raporlama formatı, inkübasyon sıcaklığı ve besiyeri hacmi (12–15 ml yerine 18–20 ml gibi) konularında ISO 7218 genel kılavuzu ile tam uyum ihtiyacı vurgulanmıştır.
• Terminoloji: Yöntemin yalnızca aerobik mikroorganizmaları kapsaması nedeniyle başlığın “aerobik mikroorganizmaların sayımı” olarak güncellenmesi önerilmiştir.
• Besiyerleri: Süt ürünleri için kullanılan PCMA (Plate Count Milk Agar) besiyerinin dokümanın tamamına net biçimde dahil edilmesi talep edilmiştir.

3) Yazımsal ve format hataları

• Tekrarlar: Kapsam bölümünde “Ready-to-eat, ready-to-re-heat fishery products” ifadesinin mükerrer yazıldığı not edilmiştir.
• Referanslar: Doküman içindeki bazı atıfların (ör. madde 9.2.1.5 veya 9.4) güncel olmadığı ya da yanlış maddelere yönlendirdiği belirtilmiştir.
• Görselleştirme: Ek D’deki grafiklerin maliyeti düşürmek adına siyah-beyaz yapılması veya standart dışı bir portalda yayınlanması önerilmiştir.